Samedi 19 mai 2012
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21:10
je n'aurais surement pas le temps de faire
beaucoup de dentelle cette semaine
car je prépare le rassemblement
de la famille à la maison :
enfants, petits-enfants, soeurs, nièces et leurs conjoints......
j'en suis à 34. Mais c'est une joie car la famille est bien éparpillée dans la france et c'est l'occasion de se voir dans la joie et la bonne humeur..... alors je
cuisine à l'avance ce que je peux congeler.
Pour le soir ou le lendemain :
le feuilleté aux morilles, c'est très simple à faire
faire un roux avec du beurre et de la farine, ajouter du lait pour faire une sauce et dedans j'ajoute du jambon, du gruyère et j'émiette des morilles sèches. la
sauce doit avoir une bonne consistance.
J'étalle ma pate feuilletée (faite maison en bonne quantité), je mets la préparation et je recouvre avec une autre couche de pâte, je fais des croisillons au
couteau, je dore à l'oeuf et je fait cuire 35mn à peu près.
Quand il est froid, je découpe en tranches avant de le congeler comme cela je prends le nombres de parts (pour certains x 2), je laisse décongeler doucement
et je réchauffe au four.
Avec les restes de pâte je fais les gateaux apéritifs, j'étale ma pâte et je mets une saussisse knaqui (????), je fais un rouleau que je coupe en petis tronçons et
je fais cuire ..... et voilà :
Bon j'ai du travail !!!!
et je n'ai pas idée des proportions pour 34 !!!!!
bises
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